|
кулинария
|
|
Стерилизованные фруктовые и ягодные пюре и полуфабрикаты, консервированные химическими средствами
Фруктовые и ягодные пюре вырабатывают стерилизованными и консервированными химическими средствами. Стерилизованные пюре выпускают как готовый продукт и как полуфабрикат, предназначенный для дальнейшей переработки. На основе стерилизованных пюре готовят пюреобразные консервы для детского питания, фруктовые соусы и пасты.
Полуфабрикаты с химическими консервантами предназначены только для переработки в различные продукты, в которых разрешается наличие остаточных доз консерванта. Полуфабрикаты с химическими консервантами вырабатывают в виде пюре, целых плодов и соков.
|